Faire revenir deux belles courgettes en morceaux dans un peu d’huile d’olive puis ajouter le fenouil coupé.
Verser de l’eau filtrée sur la préparation, un ou deux bouillons cube bio légumes et volaille, et du sel de Guérande.
Quand c’est prêt mouliner la soupe et à la fin ajouter un cuillérée à café (ou plus) de pastis.
Servir chaud, c’est délicieux !