Le Miel
Nous récoltons et commercialisons le miel de nos rucher installés sur et à proximité de la ferme.
Les ruches sont réparties dans plusieurs ruchers installés dans un rayon de 25km autour de la ferme. Chaque rucher compte une quinzaine de ruches et est éloigné des autres d'au moins 3km, afin que les aires de butinages ne se chevauchent pas, et d'assurer des ressources suffisantes au colonies toute l'année.
Les récoltes sont effectuées au printemps et à l'été, donnant des miels aux caractéristiques différentes mais tous savoureux selon les ruchers, exprimant toute la diversité des paysages et des écosystèmes locaux.
L'Agneau Solognot
Nous élevons également un troupeau composé de 10 brebis de race solognote et d'un bélier. Les agneaux sont vendus en colis chaque année à l'automne.
Une partie du foin récolté sur nos prairies est consommée par les moutons, le reste est vendu.
NOUS NE CULTIVONS PLUS DE LEGUMES
Jusqu'en 2017, nous cultivions chaque saison une cinquantaine de légumes différents, afin d'assurer chaque semaine de l'année des récoltes permettant de fournir une centaine de paniers.
Les variétés de légumes
- Ail
- Aneth
- Aubergines
- Basilic
- Batavia
- Betterave
- Cardes
- Carottes
- Céleri Branche
- Celeri Rave
- Choux Brocoli
- Choux Bruxelles
- Choux cabu rouge
- Choux Cabu vert
- Choux de Pontoise
- Choux Fleur
- Choux Milan
- Choux Pointus
- Choux Raves
- Choux Romanesco
- Choux Vert
- Ciboulette
- Concombres courts
- Concombres longs
- Coriandre
- Cornet d'Anjou
- Courges
- Courgettes longues
- Echalotes
- Epinards
- Fenouil
- Feuilles de chêne
- Fêves
- Flageolets
- Fraises
- Haricots secs
- Haricots Verts
- Laitue
- Mache
- Mais
- Melons
- Navets
- Oignons blancs
- Oignons jaunes
- Oignons rouges
- Panais
- Pasteque
- Patisson
- PdT
- PdT nouvelles
- Persil plat
- Petit Pois
- Piments
- Poireaux
- Pois Mangetout
- Poivrons
- Radis
- Radis Hiver
- Roquette
- Rutabaga
- Tomates
- Tomates cerises
- Topinambour
