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Ingrédients: pour 6 à 8 cocottes

 

  • 800 g de carottes

  • 12 à 16 tranches de pain d'épices

  • 25 cl de lait

  • 25 cl de crème liquide

  • 4 jaunes d'oeufs

  • 1 petite c. à c. de curry

  • sel et poivre

1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles très fines. Les plonger dans l'eau bouillante salée 1 à 2 minutes pour les attendrir. Les rafraichir à l'eau fraîche.

 

2. Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, la crème et le curry. Saler et poivrer.

 

3. Couper les tranches de pain d'épices pour qu'elles épousent bien les parois des cocottes.

 

4. Préchauffer le four à 170°C.

 

5. Préparer un bain marie dans un plat allant au four et y placer les cocottes.

Déposer le pain d'apices dans le fond des cocottes, recouvrir de rondelles de pain d'épices, napper de la crème aux oeufs et recouvrir de pain d'épices. Terminer avec le reste de crème aux oeufs.

 

6. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

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