Ingrédients pour 2 personnes:
- une 1/2 courge spaghetti
- un paquet de lardons
- 30g de farine
- 30g de beurre
- 35 cl de lait
- une pincée de noix de muscade en poudre
- poivre
- un peu de gruyère râpé.
Mettre la courge dans un plat allant au four et laissez-la cuire 45 minutes à 200°C.
Lorsque la c retirez-la du four et laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les lardons et préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis en ajoutant progressivement la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait tiède par à-coup. Poivrez et ajoutez la muscade. Ajoutez ensuite une poignée de gruyère râpé et bien mélanger.
Préparez la courge spaghetti en l'ouvrant en 2 dans le sens de la ongueur. Avec un couteau, découpez le contour de la masse de pépins. Puis avec une cuillère, ôtez cette masse centrale. Avec une fourchette, grattez la chair qui vient en forme de spaghetti.
Dans un plat à gratin, mélangez la chair de la courge, les lardons et a Béchamel. Ajoutez dessus une couche de gruyère râpé et enfournez 10-15 minutes à 180°C.
