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Les recettes du Chat qui Danse

SOUPE DE RADIS NOIR

01-12-2009 22:53 par Amaury Cormier (commentaires : 1)

Ingrédients:

  • 2 radis noirs (ou un gros)

  • 25 cl. de lait

  • 25cl de crème fraîche

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • sel et poivre

  • ciboulette (facultatif)

1. Eplucher et couper le radis noir en morceaux.

 

2. Mettre les morceaux de radis, le lait et la crème avec le cube de bouillon de volaille dans une casserole. Amener à ébullition et laisser frémir 20 min.

 

3. Mixer, saler et passer le velouté au chinois et servir chaud en parsemant de ciboulette au dernier moment.

 

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Commentaire de Anne-Lyse | 15-02-2010

Excellent recette ! Je n'avais pas de chinois dont il restait des petits morceaux mais ça passe très bien malgré tout. Je recommande !