Ingrédients:

• 400 g de chou brocoli

• 100 g de carotte

• 100 g d'échalote

• 200 g de pommes de terre

• 1, 2 litre d'eau

• 10 cl de crème fraîche

• sel et poivre

1. Coupez les légumes en gros morceaux et lavez-les.

2. Faites bouillir l'eau salée avec les légumes pendant 30 minutes.

3. Hors du feu, mixez et ajoutez la crème fraîche.

4. Servez aussitôt.