Ingrédients:

• ½ chou cabus (chou lisse)

• 1 pomme (type royal gala)

• ½ citron

• 1 gousse d'ail

• 1 c. à s. de miel de chataignier

• 1 c. à c. de moutarde forte

• 2c. à s. d'huile de colza

• 1 c. à c. de sel

1. Oter le trognon dur du chou. Avec un grand couteau, couper le chou en lamelles, puis les émincer le plus finement possible.

2. Couper la pomme en petits morceaux, en gardant sa peau. L'arroser avec du jus de citron.

3. Ecraser la gousse d'ail. Mélanger l'ail, le miel et la moutarde. Délayer avec du jus de citron, puis l'huile, saler.

4. Réunir le chou, la pomme et la sauce dans un saladier. Bien mélanger et réserver au frais au moins une heure avant de servir.